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Reseña critica de “Dulce que te quiero dulce”
El cocinero científico, El cocinero científico
Sonck Pérez Ismael
Este texto me parce un texto de gran calidad, gracias a su gran explicación y a su gran facilidad de describir y identificar los aspectos más importantes con respecto a lo que refiere a la química de los alimentos dulces; aparte dando un pequeño toque cómico con respecto a la explicación.
Podemos denotar que el texto utiliza como base las comidas para dar base a distintos experimentos que refieren a la creación de estos dulces mangares con respecto a la química.
La explicación es satisfactoria pues denota y da detalle de cómo hacer aquellos experimentos entretenidos, aparte de ser fáciles son de rápidos.
El texto demuestra una fácil comprensión de lo que sucede dentro de las moléculas de los alimentos gracias a los cambios químicos que en se generan demostrando que la química es sencilla y no hay que tener miedo de ella, aparte de que también demuestra de que la química es muy normal en la vida diaria con respecto en la alimentación.
La Asamblea General de la ONU proclamó al 2011 como el Año Internacional de la Química para concienciar al público sobre las contribuciones de esa ciencia al bienestar de la humanidad.
2011 coincide con el centenario del Premio Nobel otorgado a Marie Curie por sus aportes a la química y de la fundación de la Asociación Internacional de Sociedades Químicas. La conmemoración enfatiza la contribución de la química como ciencia creativa esencial para mejorar la sostenibilidad de nuestros modos de vida y para resolver los problemas globales y esenciales de la humanidad, como la alimentación, el agua, la salud, la energía o el transporte.
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